Σύκα
Στον εύφορο κάμπο της Αγιάς, οι παραδοσιακές ποικιλίες σύκων ωριμάζουν κάτω από τον θεσσαλικό ήλιο, αποκτώντας τη φυσική τους γλυκύτητα και το πλούσιο άρωμά τους. Καλλιεργημένα με βιολογικές μεθόδους και απόλυτο σεβασμό στο περιβάλλον, τα σύκα μας συλλέγονται προσεκτικά με το χέρι τη στιγμή της πλήρους ωρίμανσής τους. Αποτελούν έναν εξαιρετικό θρεπτικό θησαυρό με πλούσια γεύση, διατιθέμενα τόσο φρέσκα όσο και ως πρώτη ύλη για τις χειροποίητες μαρμελάδες μας.
Οι ποικιλίες μας
Μαύρα Μαρκοπούλου
Μέγεθος καρπού: Μέτριο
Χρώμα: Βαθύ ιώδες έως μαύρο ομοιόμορφο χρώμα
Χαρακτηριστικά: Κόκκινη, εξαιρετική γλυκιά σάρκα με μοναδική επίγευση
Περίοδος συγκομιδής: Τέλη Αυγούστου - Οκτώβριος
Βασιλικά Σύκα
Μέγεθος καρπού: Μεσαίο
Χρώμα: Πράσινη φλούδα με ραβδώσεις
Χαρακτηριστικά: Λευκή έως κόκκινη σάρκα, με εξαιρετικά γλυκιά γεύση
Περίοδος συγκομιδής: Τέλη Αυγούστου - Οκτώβριος
Σύκα Mission
Μέγεθος καρπού: Μεγάλο
Χρώμα: Σκούρο μωβ έως μαύρη φλουδα
Χαρακτηριστικά: Υψηλής ποιότητας ποικιλία με ανοιχτοκόκκινη σάρκα, πλούσια γεύηση και υφή
Περίοδος συγκομιδής: Τέλη Αυγούστου - Οκτώβριος
Με γνώμονα την παραγωγή προϊόντων άριστης ποιότητας, η Οικογένεια Ντελή έχει τεκμηριώσει και εφαρμόζει Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων, σύμφωνα με τις απαιτήσεις του προτύπου EN ISO 22000:2005.
Το σύστημα εφαρμόζεται σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας: από την ανάπτυξη, τη συγκομιδή και την προκατεργασία των πρώτων υλών, μέχρι τη διανομή, την αποθήκευση και τη διάθεση των προϊόντων.
Σε κάθε στάδιο πραγματοποιούνται ενδελεχείς έλεγχοι, με τήρηση των προβλεπόμενων προτύπων ποιότητας και ασφάλειας, σύμφωνα με την ευρωπαϊκή και εθνική νομοθεσία για τα τρόφιμα και τα καταναλωτικά προϊόντα.
Ιδιαίτε ρη έμφαση δίνεται στην αποθήκευση των φρέσκων προϊόντων, τα οποία φυλάσσονται σε ειδικών προδιαγραφών ψυκτικούς χώρους. Η θερμοκρασία και η υγρασία παρακολουθούνται συστηματικά με ειδικό καταγραφικό εξοπλισμό, ώστε να διασφαλίζεται η ποιότητα και η φρεσκάδα των προϊόντων μέχρι τη διάθεσή τους.
Διασφάλιση Ποιότητας
Πιστοποίηση
EN ISO 22000:2005
Πιστοποιημένο Βιολογικό Προϊόν
(GR-BIO-08)
