Καρύδια - Κάστανα
Στην Οικογένεια Ντελή καλλιεργούμε με αφοσίωση εκλεκτές ποικιλίες κάστανων και καρυδιών στον Αετόλοφο Αγιάς, τηρώντας αυστηρά πρότυπα βιολογικής γεωργίας. Από τα ντόπια, τραγανά κάστανα μεγάλης ορθογωνικής μορφής μέχρι τα καρύδια Chandler με την ανοιχτόχρωμη ψίχα, κάθε καρπός ξεχωρίζει για την υψηλή διατροφική του αξία και την αυθεντική του γεύση. Με εξειδικευμένες συνθήκες ψυχρής αποθήκευσης (0°C & 90% υγρασία), διασφαλίζουμε την απόλυτη φρεσκάδα και την άριστη ποιότητα των ξηρών καρπών μας καθ' όλη τη διάρκεια της χρονιάς
Οι ποικιλίες μας
Καρύδια Καλιφόρνιας / Chandler
Μέγεθος καρπού: Μέτριο έως μεγάλο
Χρώμα: Ανοιχτόχρωμη ψίχα και εκλυστικό κέλυφος
Χαρακτηριστικά: Ημιόψιμη ποικιλία που εκτιμάται για την ποιότητα, τη γεύση και την εμπορική της αξία
Περίοδος συγκομιδής: Αρχές Οκτωβρίου
Κάστανα ντόπια
Μέγεθος καρπού: Μεγάλο
Χρώμα: Ανοιχτό καφέ με κατακόρυφες καφετί γραμμές
Χαρακτηριστικά: Ντόπια ποικιλία με λευκοκίτρινη σάρκα, και τραγανό, ελκυστικό, εξαιρετικής ποιότητας καρπό.
Περίοδος συγκομιδής: Αρχές Οκτωβρίου
Με γνώμονα την παραγωγή προϊόντων άριστης ποιότητας, η Οικογένεια Ντελή έχει τεκμηριώσει και εφαρμόζει Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων, σύμφωνα με τις απαιτήσεις του προτύπου EN ISO 22000:2005.
Το σύστημα εφαρμόζεται σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας: από την ανάπτυξη, τη συγκομιδή και την προκατεργασία των πρώτων υλών, μέχρι τη διανομή, την αποθήκευση και τη διάθεση των προϊόντων.
Σε κάθε στάδιο πραγματοποιούνται ενδελεχείς έλεγχοι, με τήρηση των προβλεπόμενων προτύπων ποιότητας και ασφάλειας, σύμφωνα με την ευρωπαϊκή και εθνική νομοθεσία για τα τρόφιμα και τα καταναλωτικά προϊόντα.
Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στην αποθήκευση των φρέσκων προϊόντων, τα οποία φυλάσσονται σε ειδικών προδιαγραφών ψυκτικούς χώρους. Η θερμοκρασία και η υγρασία παρακολουθούνται συστηματικά με ειδικό καταγραφικό εξοπλισμό, ώστε να διασφαλίζεται η ποιότητα και η φρεσκάδα των προϊόντων μέχρι τη διάθεσή τους.
Διασφάλιση Ποιότητας
Πιστοποίηση
EN ISO 22000:2005
Πιστοποιημένο Βιολογικό Προϊόν
(GR-BIO-08)
